۵ خوراکی خنک و شیرین تابستانی ایران + روش تهیه
از فالوده یخی شیراز و کرمان تا بستنی زعفرانی کشدار تهران و اصفهان، آشپزخانه ایرانی در تابستان پر از دسرهایی است که با گلاب، زعفران، نشاسته، آرد برنج و مغزهایی مانند پسته و بادام، گرمای روزهای بلند را قابلتحملتر میکنند. این خوراکیها هویت شیرین اقلیمهای داغ ایران را بازتاب میدهند. تابستان در ایران یعنی عطر گلاب و زعفران در خوراکیهای خنکی که نسلهاست از راه رسیدهاند. فالوده، یخدربهشت، بستنی سنتی، مسقطی و حتی شلهزرد سرد، هرکدام ریشه در اقلیم گرم و خشک یا مرطوب مناطق مختلف کشور دارند. بافت نرم نشاستهای، رنگ طلایی زعفران، عطر دلانگیز گلاب و تردی پسته و بادام، سه عنصر اصلی این دسرها هستند. در ادامه، این خوراکیهای تابستانی را مرور میکنیم؛ از روش تهیهی هرکدام تا راز محبوبیت همیشگیشان
برای مطالعه متن کامل این خبر به منبع اصلی مراجعه کنید.